성읍초등학교(교장 이안열)에서는 8월 1일(금) 오전 9시부터 급식실에서 1~6학년 학생들이 제주의 전통음식인 절변 만들기 체험을 하였다. 성읍리 오메기떡 전수자이신 홍이옥 할머니의 도움으로 먼저 5,6학년 학생들은 떡을 만들기 위해 쌀가루를 반죽하는 작업을 하였다. 반죽한 떡을 삶고 나서 동그랗게 2개의 떡을 만들고 이를 붙여서 살짝 누른다음 떡틀을 눌러주면 절변이라는 떡이 완성된다.
절변이라는 이름도 생소하고 떡틀도 신기했지만 직접 만들어본다는 즐거움에 맛도 보면서 우리 선조들의 슬기와 얼을 느낄 수 있었다. 전교생이 다 함께 제주 전통음식문화를 체험해 보는 의미 있는 시간이었다.
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