추석맞이 단양주, 오메기술 직접 빚어 보실 분?

제주특별자치도농업기술원 동부농업기술센터(소장 황재종)는 '우리 술 만들기' 교육생을 선착순으로 20명 모집한다.

5회 과정으로 운영되는 발효음식 과정(우리 술 만들기)은 오는 9월 6일부터 10월 4일까지 진행된다.

이번 교육은 발효 저장식품의 우수성에 대한 이해와 제주 전통주 이론 및 빚기 실습을 통하여 전통주 계승발전에 앞장설 인적자원 육성을 위해 마련됐다.

교육에선 추석맞이 단양주와 제주 전통주인 오메기술을 빚어 보며, 밀 누룩을 이용한 저장발효음식도 만들어본다. 또한 전통음식문화의 가치 이해와 우리 술의 풍류 이야기, 미생물과 발효 이야기 등의 정보도 전달된다.

교육신청은 8월 27일부터 모집인원 20명 충족 시까지 선착순 마감된다. 자세한 내용은 동부농업기술센터 홈페이지 공지사항을 참고하거나 농촌자원 담당(760-7624)으로 문의하면 된다.

교육 수료자는 오는 11월에 개최되는 전통식문화 ‘건강한 먹거리 제주 다이닝’ 전시회에 참여할 수 있다.